Ma copine Marybell, 34 ans, m’a racontée que quand son deuxième mari lui a dit qu’il voulait divorcer, elle était au bord d’une crise de nerfs, elle a essayé de discuter, elle lui a fait de promesses, elle était plus attentive, elle a tout essayé. Mais ce qui a été efficace et qui leur a permis de recommencer, c’était les plats aphrodisiaques qu’elle lui préparait pour rallumer la flamme, et surtout le Kama-Sutra qu’elle gardait sous l’oreiller.
Je veux partager avec toi cette recette que j’ai trouvée dans le petit Larousse des Recettes de Famille de J. Harris et F. Warde. N’importe les ingrédients, c’est toi que rajoute le piment à ta relation.
Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes
Pour 6 personnes
6 steaks de 150 g dans le filet
25 g de beurre
6 gros champignons de Paris au chapeau bien ouvert
Huile d’olive pour la cuisson
4 échalotes, émincées
10 cl de vin blanc
5 cl de crème fraîche épaisse
1 cuill. à soupe de moutarde à la ancienne (type moutarde de Meaux)
1 gousse d’ail, écrasée, pelée et hachée
1 bouquet d’estragon, haché
Sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle, fait dorer les champignons des deux côtés, puis baisse le feu et garde-les au chaud.
Fait chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une sauteuse et fait revenir les échalotes jusqu’ à ce qu’elles soient tendres et dorées. Mouille avec le vin et laisse frémir 3 minutes, puis baisse le feu, ajoute la crème, la moutarde, l’ail et l’estragon. Sale et poivre et maintiens la cuisson sans laisser bouillir.
Dans une grande poêle et à feu vif, verse un filet d’huile et fait cuire les steaks : 1 minute 30 de chaque côté si tu les aime bleus, 2 minutes 30 si les aimes saignants et 3 minutes si tu les aimes à point.
Sert les steaks sur les champignons ou sur un lit d’asperges cuites à la vapeur, nappes de sauce à l’estragon.
Ma copine Marybell a finalement divorcé, mais trois mois après son divorce elle a rencontré à Barcelone un gai 10 ans plus jeune qu’elle, un latino athlétique et romantique qui fait tous les soirs des plats aphrodisiaques pour l’inspirer.
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