Sexy-Lentilles et saucisses à l’ancienne

Ma copine Wendy, ma colloque, m’a racontée que son copain aimait la cuisine et qu’il l’attendait tous les soirs pour faire à manger ensemble.  Une soirée il a décidé de lui donner une surprise et il l’a attendue habillé uniquement de son tablier de chef.  Elle a beaucoup apprécié son cadeau et pour leur prochain rendez-vous elle lui a promis de faire la cuisine pour lui, en sachant qu’elle n’aimait pas la cuisine, elle a acheté un livre de recettes et une belle nuisette noire, et je veux t’écrire la recette qu’elle lui a preparé ce soir là.

 

Cette recette, Wendy l’a trouvée dans dans le petit Larousse des Recettes de Famille de J. Harris et F. Warde.

 

Préparation : 20 minutes                   Cuisson : 40 minutes

 

 

 

Pour 6 personnes

 

6 saucisses de Toulouse (ou autres), soit 750 g environ au total

300 g de lentilles vertes ou brunes

2 cuill. à soupe d’huile d’olive

2 oignons, émincés

3 branches de céleri, hachées

2 gousses d’ail, écrasées

2 cuill. à café de concentré de tomate

20 cl de vin rouge

40 cl d’eau environ

1 gros bouquet de persil plat

Sel de mer

Poivre noir fraîchement moulu

 

Fait tremper les lentilles toute la nuit, puis égouttez-les et réservez-les.

 

Préchauffez le four à 200 °C (therm. 6-7°)

 

Met l’huile d’olive à chauffer dans une  cocotte allant  au four puis fait revenir l’oignon, le céleri et l’ail pendant 5 minutes. Ajoute les feuilles de thym (préalablement détachées des brins), la feuille de laurier, les tomates et le concentré, sale, poivre, mélange bien et poursuit la cuisson pendant 5 minutes. Retire du feu, ajoute les lentilles et le vin rouge, mélange bien, puis mouille avec suffisamment d’eau  pour couvrir. Dispose les saucisses sur le dessus, couvre et enfourne pour 30 minutes. Incorpore le persil juste avant de servir.

 

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Filet de bœuf à l’estragon pour les amoureux

Ma copine Marybell, 34 ans, m’a racontée que quand son deuxième mari lui a dit qu’il voulait divorcer, elle était au bord d’une crise de nerfs, elle a essayé de discuter, elle lui a fait de promesses, elle était plus attentive, elle a tout essayé.  Mais ce qui a été efficace et qui leur a permis de recommencer, c’était les plats aphrodisiaques qu’elle lui préparait pour rallumer la flamme, et surtout le Kama-Sutra qu’elle gardait sous l’oreiller.

 

Je veux partager avec toi cette recette que j’ai trouvée dans le petit Larousse des Recettes de Famille de J. Harris et F. Warde.  N’importe les ingrédients, c’est toi que rajoute le piment à ta relation.

 

Préparation : 10 minutes        Cuisson : 10 minutes

Pour 6 personnes

 

6 steaks de 150 g dans le filet

25 g de beurre

6 gros champignons de Paris au chapeau bien ouvert

Huile d’olive pour la cuisson

4 échalotes, émincées

10 cl de vin blanc

5 cl de crème fraîche épaisse

1 cuill. à soupe de moutarde à la ancienne (type moutarde de Meaux)

1 gousse d’ail, écrasée, pelée et hachée

1 bouquet d’estragon, haché

Sel de mer

Poivre noir fraîchement moulu

 

 

Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle, fait dorer les champignons des deux côtés, puis baisse le feu et garde-les au chaud.

 

Fait chauffer un peu d’huile d’olive à feu  moyen dans une sauteuse et fait revenir les échalotes jusqu’ à  ce qu’elles soient tendres et dorées. Mouille avec le vin et  laisse frémir 3 minutes, puis baisse le feu, ajoute la crème, la moutarde, l’ail et l’estragon. Sale et poivre et maintiens la cuisson sans laisser bouillir.

 

Dans une grande poêle et à feu vif, verse un filet d’huile et fait cuire les steaks : 1 minute 30  de chaque côté  si tu les aime bleus, 2 minutes 30 si les aimes saignants et 3 minutes si tu les aimes à point.

 

Sert les steaks sur les champignons ou sur un lit d’asperges cuites à la vapeur, nappes de sauce à l’estragon.

 

Ma copine Marybell a finalement divorcé, mais trois mois après son divorce elle a rencontré à Barcelone un gai 10 ans plus jeune qu’elle, un latino athlétique et romantique qui fait tous les soirs des plats aphrodisiaques pour l’inspirer. 

 

Si tu as aimé cette recette visite le site www.cruetsinternational.com

 

 

 

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